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Manipulación y seguridad alimentaria
Alergias e intolerancias alimentarias
Los objetivos de éste curso son:
- Asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos.
- Conocer la normativa vigente en alérgenos.
- Aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos.
- Ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria.
Manipulación y seguridad alimentaria
Manipulación de alimentos
Los objetivos de éste curso son:
- Asimilar la importancia de la higiene alimentaria en la manipulación de alimentos.
- Conocer las fuentes de contaminación de los alimentos.
- Fomentar unas buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Identificar las medidas para limpiar y desinfectar las instalaciones.
- Prevenir la aparición enfermedades infecciosas de origen alimentario.
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